Alma pie vagy pite (amerikai recept) Hozz�val�k: T�szta: 25 dkg zs�r vagy s�t& 337; margarin 33 dkg liszt 1 toj�s + 1 s�rg�ja (a feh�rj�t megtartom a t�szta tetej�re) � te�skan�l s� 3 ev& 337;kan�l cukor 50 ml (4 ev& 337;kan�l) tej vagy hideg v�z + 1 ev& 337;kan�l ecet Gy�m�lcs t�ltel�k 1 vagy 1 � kg h�mozott alma nagyon v�konyra szeletelve (ez att�l f�gg, hogy mennyit vesz be az ed�ny (tepsi) mert j�l tele kell gy�m�lccsel t�lteni. �n szoktam pr�b�t tenni �gy: hogy a tepsibe teszem a pucolt szeletelt gy�m�lcs�t; �s ha kell pucolok hozz� t�bb alm�t) 2 ev& 337;kan�l kukoricaliszt (corn starch) vagy sima feh�r liszt 125 ml cukor � Te�skan�l s� 1- � 1 te�skan�l fah�j � Te�skan�l szerecsendi� � Te�skan�l gy�mb�r 1 cirom leve + reszelt h�ja (savanyu alm�ba csak a fele) 2 ev& 337;kan�l olvasztott vaj v. margarin “Pie” Pite k�sz�t�se: T�szta min�s�ge az azon m�lik, hogy pontosan betartod a k�vetkez�ket. �n ezt m�r kidolgoztam t�bb �ven kereszt�l a legfels� fokig, �gy neked csup�n az utas�t�som szerint kell dolgoznod. 1. El�veszed az elektromos kever�d 2. A lisztet a zsirad�kkal, cukorral, s�val egy m�ly t�lban �ssze vegy�ted, hogy �gy n�zzen ki ez, mint az apr� kis tarhony�s liszt. 3. A folyad�kokat is �ssze vegy�ted el�re egy kis k�l�n ed�nybe. 4. Az elektromos kever�vel amennyire tudod egy p�r mozdulattal ezeket �ssze vegy�ted. Most a kezeddel, egy p�r mozdulattal �sszevegy�ted a t�szt�t, de semmi k�pen nem esel neki gy�rni ezt a t�szt�t! 5. Let�psz 2 db. zs�rpap�rt, �s k�z�je helyezed a fele t�szta mennyis�get, �s �gy a 2 pap�r k�zt ezt kiny�jtod. A s�t� ed�nybe helyezed az alap t�szt�t, �s ki ny�jtod a m�sik lapot is pont m�retre. Itt most mindent a fr�gbe vagy a fagyasz�ba teszel �s egy kis id�re ill., megv�rod, hogy kifagyjon, ez az�rt fontos, mert ett�l lesz a t�szta nagyon k�nny� �s ropog�s. 6. K�zbe bekevered a gy�m�lcs�t a f�szerekkel, cukorral, �s a lisztel. Az olvasztott vaj itt most kimarad! 7. Kezded a pie s�tem�nyt �ssze�ll�tani / Begy�jtod k�zbe a s�t�t. Kiveszed a t�szt�kat a fridgeb�l. Bele �nt�d a gy�m�lcs kever�ket. Akkor erre cs�p�gteted az olvasztott vajat, �s betakarod az el�re kiny�jtott t�szt�val. Lehet sz�p dekor�l� karim�t ki k�pezni d�sz�t�s�l is, de ez el is maradhat. A marad�k toj�sfeh�rj�vel bekened a t�szta tetej�t egy tollal nagy mozdulattal a tiszta tenyereddel. Durva cukorral enyh�n besz�rod. (lehet kevert cukros di�t is sz�rni a tetej�be, de nem szoktam) 1. S�t�be helyezed �s kb. 45 –50 perc alatt ez gy�ny�r� arany s�rg�ra megs�l. S�t�si id� 45 – 50 perc S�t� h�m�rs�klete: 175 – 180 C� S�t� ed�ny m�rete: nagy kerek pie s�t� nagy vastag �nt�tt vas serpeny� 22 –25 cm �