Porhany�s sajtos pog�csa r�tesliszt 50 dkg, szalak�li 2 dkg, Rama margarin 25 dkg, Pann�nia sajt 15 dkg, tejf�l 2 dl, vaj 3 dkg, toj�ss�rg�ja 1 db, s� A lisztet, a s�t �s a szalak�lit sz�razon csom�mentesre keverj�k. A t�bbi hozz�val�val gyorsan �s alaposan �sszedolgozzuk �s 20 percet pihentetj�k. A t�szt�t ujjnyi vastagra ny�jtjuk, a pog�cs�kat kiszaggatjuk, egyenk�nt k�rbesodorjuk �s egy vajjal megkent s�tolapra tessz�k. Ne rakjuk t�l surun, hogy maradjon hely�k a n�veked�sre. Bekenj�k toj�ss�rg�j�val �s reszelt Pann�nia sajttal megsz�rjuk. K�zepesen meleg s�toben kis�tj�k. Ha teljesen kihult, akkor a legfinomabb. Pann�nia pog�csa f�tt, �tt�rt burgonya 30 dkg, liszt 40 dkg, libazs�r 10 dkg, toj�s 2 db, �leszt� 3 dkg, tej 1 dl, dar�lt tepert� 15 dkg, Pann�nia sajt 15 dkg, s� A burgony�t, a lisztet, a libazs�rt �s egy toj�st a kev�s langyos tejben felfuttatott �leszt�vel �sszegy�rok. Lisztezett gy�r�-deszk�n 1,5 cm vastag lapp� ny�jtom, r�kenem a dar�lt teper-t�t �s meghintem a reszelt sajt 1/3-�val. �sszehajtogatom �s 1 �r�t pihentetem. Ism�t kiny�jtom, meghintem a reszelt sajt m�sodik 1/3-�val �s 1 �r�t pihentetem. Legv�g�l 2 cm vastagra ny�jtom, bevagdosom, toj�ssal megkenem, r�sz�rom a marad�k reszelt sajtot �s pog�csaszaggat�val kiszaggatom. A tepsiben m�g f�l �r�t pihentetem. Forr� s�t�ben kb. 25-30 perc alatt aranys�rg�ra s�t�m. Szalak�lis, s�s sajtos perec liszt 50 dkg, margarin 25 dkg,lszalak�li 1 dkg, tej 5 cl, tejf�l 1 dl, reszelt Pann�nia sajt 15 dkg, toj�s 1 db szez�mmag 3 dkg, �r�lt k�m�ny , s� A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a szalak�lit kev�s tejben elkeverj�k �s a toj�s kiv�tel�vel, a t�bbi hozz�val�val egy�tt gy�ng�den, gyors mozdulatokkal kidolgozzuk. Ujjnyi vastagra ny�jtjuk �s form�val pereceket szaggatunk ki bel�le. A tetej�ket toj�ssal megkenj�k, reszelt sajttal �s szez�m-maggal megsz�rjuk. K�zepesen forr� s�t�ben megs�tj�k. Azonnal t�laljuk, mert csak frissen j�! Fas�rtgoly�k 60 dkg dar�lt lapocka, 1 kis fej hagyma, 1 zsemle, 1 toj�s, 5 gerezd fokhagyma, 2 ek paprika, 1 mk �r�lt bors, 2 kk s�, 2 ek v�gott z�ldpetrezselyem, olaj. A zseml�t be�ztatom, majd kifacsarom. Az apr�ra v�gott hagym�t olajon megdinsztelem. Az �sszes hozz�val�t (az olaj kiv�tel�vel) j�l �sszekeverem �s vizes k�zzel di�nyi goly�kat form�lok bel�le, majd b� forr� olajban kis�t�m. Kih�l�s ut�n mindegyikre egy karika csemege ubork�t teszek �s fogv�j�val egy k�posztafejre t�z�m �ket. A sv�dasztal k�zep�n helyezem el. Sk�t fas�rt 75 dkg fas�rtmassza (l�sd Fas�rtgoly�k), 8 kem�nytoj�s, olaj. A fas�rtmassz�t nyolcfel� osztom �s mindegyikbe belecsomagolok egy kem�nytoj�st, majd forr� olajban kis�t�m. Hossz�ban kett�v�gva teszem a hidegt�lra.