B�ZADARA SZUFL� SZILVA�NTETTEL Hozz�val�k: 1/2 l tej 1 cs�sze cukor 1/2 cs�sze durva b�zadara 1/4 cs�sze mazsola (lehet t�bb is de vigy�zva, nagyon �des�t) 6 toj�s 2 leveseskan�l vaj (nem haszn�lunk margarint mert a margarinban kev�s v�z is van ami nem kedvez a felf�jt n�veked�s�nek) 3 zacsk� vanili�s cukor A szilva�ntethez: 3 cs�sze szilva (magozatlanul, eg�szben kim�r�nk 3 cs�sz�vel) 1 cs�sze cukor 1 cs�sze v�z Elk�sz�t�s: 1. A toj�ss�rg�kat elk�l�n�tj�k a feh�rj�t�l. 2. Felf�zz�k a tejet majd lassacsk�n beleeresztj�k a b�zadar�t, �lland�an kavargatva felf�zz�k majd hagyjuk m�g egyet kett�t rottyanjon miel�tt lez�rn�nk alatta a t�zet, hogy j�l bes�r�s�dj�n. F�lretessz�k, hagyjuk langyosra h�lni. 3. A toj�ss�rg�j�t habosra keverj�k a vanili�scukorral �s a cukorral, majd az eg�szet hozz�keverj�k a tejes b�zadar�hoz, mindezekhez a vajat is hozz�adva.�vatosan de j�l kikeverj�k. 4. Megmossuk �s sz�razra t�r�lj�k a mazsol�t, majd felverj�k a toj�sfeh�rj�b�l a habot. A kem�ny habot a mazsol�val felv�ltva a massz�hoz adagoljuk. 5. A s�t�ed�nyt szil�rd zs�rral, vajjal, kikenj�k, kilisztezz�k �s kicukrozzuk. Habk�rty�val beleh�zzuk az elk�sz�lt felf�jt anyag�t �gy hogy a massza az ed�ny magass�g�nak a 2/3-ig �rjen, hogy a felf�jt emelkedhess�k. �vatosan �t�gess�k a s�t�ed�nyt a kez�nkh�z vagy az asztal lapj�hoz hogy az anyag egyenletesen helyezkedj�k el benne. Beletessz�k a s�t�ed�nyt a vizet tartalmaz� nagyobbik ed�nybe nagyon vigy�zva nehogy megbillenjen a s�t�ed�ny �s v�z menjen az anyagba. 6. K�z�pforr� s�t�be, als� r�csra helyezz�k, a s�t�ajt�t �vatosan csukjuk, ne r�zk�dj�k feleslegesen a massza. Az els� 12-15 perc m�lva m�rs�kelj�k a t�zet. 20 perc m�lva ha nagyon pirulna a felf�jt teteje letakarjuk zs�rpap�rral. A s�t�si id� 45-55 perc. 45 perc m�lva ki lehet pr�b�lni k�szre s�lt-e, a szok�sos m�dszerrel, k�t�t�t vagy �les k�st sz�rva a massz�ba. 7. Amint befejez�d�tt a kig�z�l�st r�snyire nyitott s�t�ajt�n�l 4-5 percet pihentetj�k a pudingot, majd kivessz�k, k�r�lv�gjuk �s �vatosan kiford�tjuk a form�b�l egy szil�rdan r�nyomott t�lra. D�szitj�k a szilv�kkal, le�ntj�k a szilva�ntettel �s t�laljuk. Szilva�ntet A szilv�kat a t�bbi hozz�val�val odatessz�k f�ni.Mikor megpuhultak, a szilv�k 1/3-t kimagozzuk �s f�lretessz�k d�sziteni. A t�bbit szilv�t kimagozzuk,felturmixoljuk majd �tnyomjuk egy sz�r�n �s az �tnyomott massz�t a cukros l�vel �sszekavarjuk, ez lesz az �ntet.